A través de estos 27 años, el Refugio Tinquilco se ha convertido en un referente de la gastronomía local y nacional. Así lo avalan los comentarios de los viajeros en las principales guías profesionales, sin avisaje. Nuestra comida es estacional, con ingredientes preferentemente locales y orgánicos, fresca, deliciosa, sana, nutritiva, balanceada, provocativa, creativa y esencialmente chilena. No tenemos carta. Se come lo que hay. Pero lo que puede llegar a haber es una gama increíble: osobuco, ternera del lugar, conejo, liebre, aves de campo (pollo, pavo, ganso, pato..) Jabalí, truchas frescas, cordero, chivo. Por nombrar carnes orgánicas. Lentejas, porotos, quinoa, burgol, polenta, pastas integrales, etc. Quesos de la zona envejecido, frutos secos, acompañan ensaladas increíbles de vegetales locales. Todos son bienvenidos: Omnívoros, vegetarianos, veganos, y por supuesto aquellos que sufren de alguna intolerancia (Lactosa, gluten, alergias en general). Sólo nos deben avisar al reservar. Y recordar, cuando se registren.
Los valores para la temporada 2026-27, comenzando el 01 de Diciembre 2026, son lo siguientes:
Desayuno chileno $7.300
Desayuno mochilero $12.000
Menú Día
Almuerzo o Cena $21.000
Pensión completa P/Persona
(Almuerzo y Cena) $37.500
Otros
Porción de Kuchen $4.000
Kuchen Entero (6 porciones)$20.000
Fruta Natural $3.700
Huevos a la orden $5.500
Huevos Rancheros $8.500
Omelettes $8.500
Ensalada para cuatro $16.000
Sándwich (3 ingredientes a elegir) $7.000
Lunch Box: Sandwich + fruta $9.000
Copa de helado $4.700
Bebidas
Bebidas y Aguas $2.800
Té de Hierbas $2.500
Té 2.500
Jugo Natural Embotellado $3.500
Jugo Natural de Frutas $ 3.800
Café de Grano $3.500
Café Helado $5.300
Té Helado $3.800
Chocolate Helado $4.800
Chocolate caliente $3.800
Cerveza Corriente $3.200
(Escudo, Cristal)
Cerveza Mediana Calidad $4.200
(Kross, Grassau, Kutzman, Austral, etc.)
Cerveza importada Premium $4.900
(Dubbel, Trippel, Cuadrupel.)
Cerveza Premium Valdivia $5.500 (500cc)
(El Regreso Beer Co., Bundor)
Vinos (desde) $5.800
– según el tipo de vino. Ver carta de vinos
Copa de vino $3.500
Pisco Sour de la casa $5.100
Consultar carta de tragos.
Consultar por eventos especiales:
cocktails, cumpleaños, matrimonios, asados, reuniones especiales.
Favor reservar previamente via mail o teléfono
(no texting, no whats app, no twitter.)